Dirk, vanaf Excel97 is het mogelijk om een shared workbook (gedeelde werkmap) aan te maken. Dit workbook moet dan wel op een netwerkserver staan, en niet op een webserver...
Kijk voor meer info ff in je help van Excel. Daar staat alles duidelijk uitgelegd. 

Maar het antwoord op je vraag is dus: JA, het kan! 

Groet, Leo

Dirk, om een bestand op een netwerkserver te benaderen zal je moeten 'inbellen'. Je moet dus een verbinding opzetten (VPN) met het netwerk van je bedrijf. Als je een applicatie hebt draaien op een webserver, heb je de mogelijkheid om die via je browser te benaderen. En dat is voor een gedeeld bestand dus niet mogelijk.

Twee gebruikers tegelijk is geen probleem. Zeker niet als ze elk hun eigen gedeelte invullen. Zouden ze hetzelfde deel pakken, dan geldt de laatste wijziging. Je kan als 'administrator' van dat workbook volgens mij zelfs een log aanzetten. Dan kan je helemaal volgen wat er gebeurt is.

Ik kan je helaas niet helpen met je vraag over 'de electronische leeromgeving Blackboard.... 
Wellicht een andere oplosser? 

Groet, Leo